青汁 in お餅入りワンタンスープ

汁物・スープ

体の芯からポカポカ温まるお餅のアレンジレシピ。ワンタンのあんに緑効青汁をプラス！具材は他の野菜でも美味しくできます。

材料

4〜5人分

緑効青汁: ２袋

【Ａ】

豚挽き肉: 80g
干し椎茸: １／２枚
長ねぎ: ５cm分
ショウガ: １片
酒: 小さじ１／２
醤油: 小さじ１／２
ごま油: 小さじ１／２
塩・こしょう: 少々
ワンタンの皮: 20枚
切り餅: ４個
小松菜: ２～３束

【Ｂ】

水: １Ｌ
鶏ガラスープの素: 大さじ１
醤油: 大さじ２
みりん: 大さじ１
こしょう: 少々

作り方

1. 混ぜる

水で戻した干し椎茸と長ねぎはみじん切りにする。ショウガは皮をむいてすりおろす。
【Ａ】に緑効青汁を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
2. 包む

切り餅は細かく切る。
ワンタンの皮に小さじ１程度の【1. 混ぜる】の具材と切り餅をのせ、皮のはしに水をつけ、中心で四隅を合わせるように包む。
3. 煮る

鍋に【Ｂ】を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして【2. 包む】を入れる。
ワンタンがくっつかないように軽く混ぜ、５～10分煮る。茹でた小松菜を４～５cmに切って加える。
器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをふって出来上がり

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