サヤインゲン＆豆腐の豚バラ巻き

お肉料理

旬のサヤインゲンをジューシーなピリ辛の肉巻きに。食が細くなりがちな梅雨にもおすすめなレシピです。緑効青汁は豆腐にまぶす薄力粉にプラスし栄養価もアップ♪

材料

2人分

緑効青汁: １袋
豚バラ肉: ４～６枚
サヤインゲン: 20本
塩(下ゆで用): ひとつまみ
木綿豆腐: １/４丁(100g)
薄力粉: 適量
サラダ油: 適量
海苔: 適量
白ごま: 適量

【Ａ】

豆板醤: 小さじ１
酒: 大さじ２
みりん: 大さじ１
醤油: 大さじ１・１／２
砂糖: 小さじ１

作り方

1. 下準備

豆腐は水を切り、長方形に４等分する。
サヤインゲンは塩ゆでし、冷水にとって冷ます。
緑効青汁と薄力粉を混ぜて、豆腐にまぶしておく。
2. 巻く

豚バラ肉(半量)で豆腐を巻く。
残りの豚バラ肉でサヤインゲンを５～６本ずつ巻き、爪楊枝でとめる。
3. 焼く

フライパンにサラダ油を熱し、【2. 巻く】を並べて焼く。
豚肉に火が通ったら、混ぜ合わせた【Ａ】のタレを加え、全体にからめる。
お好みで、豆腐巻きに海苔を巻き、サヤインゲン巻きに白ごまをふりかける。

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